이탈리아 파스타의 세계는 무궁무진합니다. 우리가 익숙한 스파게티, 펜네, 파르펠레 외에도 개성 넘치는 모양과 식감을 가진 다양한 종류의 파스타가 존재하는데요. 오늘은 그중에서도 비교적 덜 알려졌지만, 독특한 비주얼과 식감으로 사랑받는 페티니(Pettini) 파스타에 대해 알아보겠습니다.페티니(Pettini) 파스타란?페티니는 이탈리아어로 "빗(comb)"을 의미하며, 이름처럼 빗살 같은 주름진 모양이 특징인 파스타입니다. 파스타 표면에 미세한 주름과 홈이 있어 소스를 잘 머금고, 씹을 때 독특한 식감을 제공합니다.페티니 파스타는 프레시(fresh) 파스타와 건조(dried) 파스타 두 가지 형태로 생산되며, 특히 홈메이드 파스타를 만들 때도 많이 활용됩니다. 크기나 형태는 제조사마다 다를 수 있지만,..
